Acceso por Puerta de la Alcoba de 21 a h. Después de las h. Servicio de bar de 21 a h. Concierto a las h.
Poco parecido ocurre cuando catas un alcohol. Pero recuerda, el vino no contiene regaliz, solo es una sustancia química que se parece a la orozuz. Cuando el cerebro reconoce el acicate producido por las características del alcohol se produce lo que se candela percepción: el estímulo se convierte en una interpretación. Recuerda, la sensación es inconsciente, la percepción es consciente. La cata se define por tanto como tu interpretación subjetiva, mediante los sentidos de la vista, el gusto, el olfato y el tacto, de las cualidades de un vino. Con lo cual podemos afirmar que en la cata intervienen cuatro elementos principales: La composición del vino o características organolépticas, La percepción por medio de los sentidos, La descripción o interpretación que hacemos de estas percepciones y El método que relaciona los puntos anteriores con normas aceptadas, así como el buen juicio justificado y la experimento. La vista, el gusto, el instinto, el tacto e incluso el oreja en algunos casos son fundamentales para la cata de vinos.
Actualidad conocemos un fraude en la Ayuntamiento de Madrid, con un empresario impu- tado, que fue detenido y emisario a prisión sin fianza. Yo no me he metido en absoluto en las elecciones. Se llegó a un acuerdo la semana pasada sobre el proceso, que se aprobó en Junta Directiva, y nos extraña que actualidad hayan enviado a un notario. Es una acusación contra CEIM y versus los empresarios.
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